韓式氣炸比目魚塊

今天來當韓妞、歐巴吃韓式料理囉！人氣王韓式炸魚塊！

台灣人做韓國料理會不會很麻煩？

不會唷！前置作業台韓的做法是一樣的，最後再加上靈魂的韓式炸雞醬拌一下，道地的韓式炸魚就完成了！

炸魚跟炸雞醃製的方式差不多，炸雞要醃的時間久一點(要醃一天)，做法簡單方便再用氣炸鍋減油簡直太棒了！還可以選擇自己喜歡的食材做變化，魷魚、蚵、蝦、、、喜歡什麼就做什麼。

走！說弄就弄！

材料:

比目魚切片約300g

鹽1/2茶匙

蛋黃1顆

米酒1大匙

青蔥2隻

老薑片30g

酥炸粉40g

韓式炸雞醬少許

白芝麻少許

做法:

1. 醃比目魚

將青蔥與老薑壓碎加入鹽、蛋黃、米酒裡，放入比目魚片靜置醃大約10分鐘。

2. 比目魚裹粉

醃好的比目魚輕輕裹上酥炸粉，然後等待魚上面的酥炸粉反潮約5分鐘，拍上酥炸粉的魚片經過反潮後會巴得更緊不容易分離脫落。

3. 氣炸比目魚塊

魚塊放入氣炸鍋，魚塊的每一面均勻噴上一點油，溫度設定200度炸12分鐘取出備用。

4. 裹上韓式炸雞醬

加點水稀釋醬汁，用中小火煮開醬汁，放入魚塊均勻裹上醬料。

5. 盛盤

撒上白芝麻盛起魚塊，甜甜微辣的韓式氣炸比目魚塊就完成了！