海鮮兩三事
海鮮兩三事-蛤蜊怎麼那麼瘦！？
海鮮兩三事-蛤蜊怎麼那麼瘦！？ neighbor6938 2022-06-15 為什麼有時候打開蛤蜊是大大的殼包小小瘦瘦的肉？ 殼長得這麼大肉也應該有這麼大才對，殼是隨著蛤蜊成長所需要的空間而成長的嘛！ 有時候的確是如此，可是有時候卻是大大殼小小的肉，為什麼？為什麼？為什麼？ 難道遇上了黑心商人？被騙了嗎？ 要揭開這個祕密之前先來了解了解蛤蜊究竟怎麼回事？ 蛤蜊生長於沙質鹹水微涼的地區，將身體埋進沙裡吸進沙及水，攝取其中浮游生物作為養分後排出不要的沙及其他。 蛤蜊接受的鹽度很廣12~35PPT最
海鮮兩三事-白蝦比一比.南美VS泰國
海鮮兩三事-白蝦比一比.南美VS泰國 neighbor6938 2022-06-15白蝦比一比 南美VS泰國 白蝦原產地在太平洋東岸的中南美洲地域，從墨西哥北部到秘魯北部都是白蝦主要生長活動的範圍。屬於廣鹽性熱帶蝦類，能在0－35‰鹽度中生長環境適應力很強。南美白對蝦雖然在水溫15－38℃都能生長，最適生長溫度是22～35℃，水溫全年維持20 °C以上的地區養殖比較有成效。 由於白蝦對惡劣環境的適應性高，抗病力佳
海鮮兩三事-熟帝王蟹怎麼拆？
海鮮兩三事-熟帝王蟹怎麼拆？ neighbor6938 2022-04-28帝王蟹那超巨的蟹腳一大口直接咬下，肌肉感滿滿的蟹肉在口中“碰”一下子彈開，一嚼鮮得不能再鮮的海味瘋狂刺激著味蕾，伴隨一絲絲滑嫩蟹肉入喉整個讓人沒辦法顧及形象的舒服啊！ 扎實的肌肉感?滑嫩嫩的口感?能同時都有嗎? 帝王蟹就是這王者的存在！熟帝王蟹拆卸步驟：拆蟹腳從帝王蟹腳與身體連接的關節柔軟處直接將蟹腳剪下。卸腹部蟹的腹部公是窄三角形母的
海鮮兩三事-這樣的干貝才最甜！
海鮮兩三事-這樣的干貝才最甜！ neighbor6938 2022-04-21市面上干貝百百種怎麼挑？從紋路、看裂痕辨真假！鮮甜多汁的「干貝」非常受到大家喜愛，也因為太受歡迎了在市面上充斥許許多多的干貝產品，而價格的差距又很大甚至達到5~10倍之多，我們就來聊聊如何分辨「干貝」？買到一分錢一分貨貨真價實的「干貝」。干貝或作乾貝、甘貝，又稱玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱、帶子，為一種海鮮食品原料，來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江珧科貝類動物的後閉
海鮮兩三事-重新認識午仔魚
海鮮兩三事-重新認識午仔魚 neighbor6938 2022-03-08「午仔魚會不會是下一個鳳梨？」就靠大家用吃魚來支持台灣的漁民！ 「一午二鮸三嘉臘」午仔魚的肉質細緻、油脂豐富、少刺一直在魚類排行第一名的常勝軍。但是這尾冠軍魚出現在餐桌的頻率似乎叫好不叫座?為什麼，讓我們一探究竟。 午仔魚的腸胃道很敏感，容易到發光桿菌的感染，還很容易受驚嚇互相衝撞而死亡，需要水質純淨而養殖密度低的魚場來養殖，養殖成本相較其他魚來的高，就是因為才
海鮮兩三事-熟龍蝦怎麼吃？
海鮮兩三事-熟龍蝦怎麼吃？ neighbor6938 2021-10-21感謝各位朋友對鄰洋的支持與肯定，小編非常感謝各方好友也一直想著要怎麼回饋大家？雙11購物節就要到了，趁著這個機會回饋給大家，就豪氣點大方送龍蝦吧！ 鄰洋的龍蝦來自純淨無汙染的加勒比海水域，因為生長環境較為溫暖且水質純淨，龍蝦的肉質特別Q、特別甜。處理龍蝦很麻煩又難掌握熟度嗎？鄰洋秉持送禮就要送到嘴裡，龍蝦已經是熟度處理的剛剛好，解凍就可以食用。還可以隨您的創意做料理，高溫
海鮮兩三事-鮭魚營養不老魚
海鮮兩三事-鮭魚營養不老魚鮭魚因為油脂豐富久煮不老，稱之為不老魚！小編跟閨密一起吃鮭魚的時候，閨密說”不老魚？久煮不老？為什麼我煎起來的鮭魚，乾乾柴柴像爺爺奶奶的年紀。”問問閨密煎魚的過程，她說”熱油鍋加點油煎到熟，煎魚不就這樣煎嗎?鮭魚就好乾喔~不好吃。”OMG！鮭魚真的冤了！冤大了！鮭魚屬於油脂較豐富的魚，不需要另外加油，會過於油膩。鍋子如果燒熱後下鮭魚，高溫很快逼出魚油，魚肉熟需要一點時間，在魚熟的這段時間，鍋子裡的魚被自己的油反覆油炸。就像豬