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鄰洋小食譜-塔香鮮蚵煲
鄰洋小食譜-塔香鮮蚵煲 neighbor6938 2022-05-10塔香鮮蚵煲 渾圓飽滿的鮮蚵裹上一層太白粉，這樣做蚵仔不但不會縮水口感還更滑嫩，薑、蒜頭、蔥的香氣被蚵吸收後能去除腥味還味道更有風味，再用蠔油、醬油調一下味，淋上米酒整鍋香的勒！最後最重要的九層塔起鍋前再入鍋，用餘溫帶出九層塔的香味仍然保有九層塔的鮮嫩。粒粒飽滿的蚵薄薄像果凍一樣的外衣，微焦微焦的醬香色搭上蔥綠、九層塔的清脆超誘人的，好想來碗白飯直接開吃喔~走~說弄就弄！&nb
鄰洋小食譜-鯛魚下巴乾燒
鄰洋小食譜-鯛魚下巴乾燒 neighbor6938 2022-05-10鯛魚下巴乾燒 鯛魚下巴的油脂非常豐富乾煎就非常好吃，魚皮煎的焦焦脆脆魚肉軟嫩滑順油香油香的！超棒！今天美味再升級，煎好的下巴再乾燒一下！用煎魚釋放出來的魚油來爆香老薑再讓魚肉吸收薑的香氣，這時候鍋子的溫度很高量上醬油在鍋緣，聽到了滋一聲濃濃的醬香味撲鼻而來，真香！可以出鍋上桌了嗎？等不及了！不！不！不！淋上米酒、味琳，米酒的香加上味琳的甜，口感啊~整個大躍進！熱油嗆過的蔥段
鄰洋小食譜-帝王蟹焗烤
鄰洋小食譜-帝王蟹焗烤 neighbor6938 2022-04-28帝王蟹腳焗烤 體型大的優勢讓帝王蟹有著粗粗的大長腿，一大口咬下滿嘴的蟹肉，扎實的口感給了強烈的滿足！QQ彈彈！隨著螃蟹濃濃的海味瀰漫開來刺激著味蕾，伴隨一絲絲細嫩蟹肉入喉整個人就是開心！就這樣被帝王蟹征服了！心甘情願掏出荷包買單囉！帝王蟹是小編心中的NO.1，忍不住要買帝王蟹來體驗體驗經過梅納反應後加成的美味！走！說弄就弄！ 材料：帝王蟹蟹腳8隻起司-瑪
鄰洋小食譜-帝王蟹涼拌沙拉
鄰洋小食譜-帝王蟹涼拌沙拉 neighbor6938 2022-04-28帝王蟹涼拌沙拉 像火爐般的大熱天上課工作實在辛苦，讓人好委靡好沒食慾喔！ (天使)這個時候來點清清爽爽的生菜沙拉就太好了！(惡魔)生菜沙拉也太無趣了！又不是草食動物，是在嚼草嗎? 還是烤的香噴噴的雞腿肉拌上炸的酥酥的麵包丁淋上濃厚香醇的凱薩醬，人生才有滋有味嘛！凱薩沙拉絕對比生菜沙拉好吃多了！ (天使)這麼吃真的會胖喔！對健康也不好呀！可以在
海鮮兩三事-熟帝王蟹怎麼拆？
海鮮兩三事-熟帝王蟹怎麼拆？ neighbor6938 2022-04-28帝王蟹那超巨的蟹腳一大口直接咬下，肌肉感滿滿的蟹肉在口中“碰”一下子彈開，一嚼鮮得不能再鮮的海味瘋狂刺激著味蕾，伴隨一絲絲滑嫩蟹肉入喉整個讓人沒辦法顧及形象的舒服啊！ 扎實的肌肉感?滑嫩嫩的口感?能同時都有嗎? 帝王蟹就是這王者的存在！熟帝王蟹拆卸步驟：拆蟹腳從帝王蟹腳與身體連接的關節柔軟處直接將蟹腳剪下。卸腹部蟹的腹部公是窄三角形母的
海鮮兩三事-這樣的干貝才最甜！
海鮮兩三事-這樣的干貝才最甜！ neighbor6938 2022-04-21市面上干貝百百種怎麼挑？從紋路、看裂痕辨真假！鮮甜多汁的「干貝」非常受到大家喜愛，也因為太受歡迎了在市面上充斥許許多多的干貝產品，而價格的差距又很大甚至達到5~10倍之多，我們就來聊聊如何分辨「干貝」？買到一分錢一分貨貨真價實的「干貝」。干貝或作乾貝、甘貝，又稱玉珧、元貝、珧柱、江珧柱、瑤柱、江瑤柱、乾瑤柱、帶子，為一種海鮮食品原料，來自瓣鰓綱異柱目扇貝科和江珧科貝類動物的後閉
鄰洋小食譜-椒鹽中卷
鄰洋小食譜-椒鹽中卷 neighbor6938 2022-04-08椒鹽中卷 天氣漸漸熱了，這個時候如果有杯冰冰涼涼的啤酒再來點夠味的下酒菜再好不過了！把中卷外皮炸的酥酥脆脆，伴著蒜頭青蔥一起爆炒再撒上厚厚的椒鹽。哇！焦香焦香喀滋喀滋！停不了口！走！買材料！說弄就弄！ 材料：透抽 1 隻(約150g) 醃料:蛋白 2大匙米酒 1大匙鹽 少許白胡椒 適量地瓜粉 適量 辛香料:蒜頭6顆葱2隻胡椒鹽 少許 做法
鄰洋小食譜-泰式涼拌透抽
鄰洋小食譜-泰式涼拌透抽 neighbor6938 2022-04-08泰式涼拌透抽 炎熱的天氣真的特別容易讓人煩躁也比較沒有胃口，想到吃飯就是件頭疼的事。這時候就想來點酸酸辣辣開開胃，有洋蔥、番茄、香菜......的泰式涼拌透抽淋上酸中帶甜的醬汁百吃不膩！酷熱煩躁一掃而空！走！說弄就弄！ 材料：透抽 1 隻(約150g)配料:洋蔥1/4顆辣椒1根蒜末1大匙香菜1小把聖女蕃茄數顆醬汁：魚露3大匙糖3小匙香油2大匙檸檬汁45CC&nbs
海鮮兩三事-重新認識午仔魚
海鮮兩三事-重新認識午仔魚 neighbor6938 2022-03-08「午仔魚會不會是下一個鳳梨？」就靠大家用吃魚來支持台灣的漁民！ 「一午二鮸三嘉臘」午仔魚的肉質細緻、油脂豐富、少刺一直在魚類排行第一名的常勝軍。但是這尾冠軍魚出現在餐桌的頻率似乎叫好不叫座?為什麼，讓我們一探究竟。 午仔魚的腸胃道很敏感，容易到發光桿菌的感染，還很容易受驚嚇互相衝撞而死亡，需要水質純淨而養殖密度低的魚場來養殖，養殖成本相較其他魚來的高，就是因為才
鄰洋小食譜-比目魚蒜香奶油煎
鄰洋小食譜-比目魚蒜香奶油煎 neighbor6938 2022-02-07比目魚蒜香奶油煎 魚的表面裹薄薄的粉讓魚肉多汁滑嫩咬下去更有口感，蒜頭的香氣還有鴻禧菇獨有的菌香被奶油完整的帶出來！將濃郁熱騰騰的醬炒料淋上魚片的那一刻！哇~好香好香！實在太饞人了!真的好想馬上吃到喔~走~說弄就弄！ 材料比目魚切片約300g鹽1/2茶匙蛋黃1顆米酒1大匙青蔥2隻老薑片30g酥炸粉40g蒜片30g鴻禧菇60g奶油15g醬油膏2大匙米
鄰洋小食譜-廣式煎生蠔
鄰洋小食譜-廣式煎生蠔 neighbor6938 2022-02-07廣式煎生蠔 “吃在廣州”這件事小編很有感呢！喜歡粵菜濃郁精粹的煲湯，各式各樣大小點！粵菜調味處理太棒了！味蕾像貓咪順著毛被摸般舒服，不管是不是八大菜系之一小編都愛慘了廣東菜！尤其用廣式處理的海鮮更是一絕！今天就用廣式來料理生蠔吧！走~說弄就弄！ 材料主料韓國生蠔6顆調味料白砂糖1小匙太白粉少許白胡椒少許清酒(米酒)1大匙(15cc)醬油0.5
鄰洋小食譜-美式手抓海鮮
鄰洋小食譜-美式手抓海鮮 neighbor6938 2022-01-13美式手抓海鮮 春節新年就快到了！有在大掃除的、買新衣除舊布新的、置辦年貨……歡歡喜喜準備過新年，好不熱鬧！過年期間怎能少了美食呢？當然要爽吃一波啦~海鮮！海鮮！嗨鮮！充滿生命力的海鮮吃起來最嗨！海鮮怎麼吃最爽？當然是手抓啦~抓起熱熱燙燙的大龍蝦，厚厚硬硬的龍蝦頭抓在手中一轉一扭撥開蝦肉，那撲鼻而來的香氣充滿拉丁美洲熱情奔放氣息，啊~真香！龍蝦肉嘴
鄰洋小食譜-生炒花枝羹
鄰洋小食譜-生炒花枝羹 neighbor6938 2021-11-25生炒花枝羹最近天氣轉冷，好想來碗熱呼呼的生炒花枝羹，酸甜鹹香的夜市美食是吃不膩的好味道。先把洋蔥的甜香炒出來，在爆香蔥蒜後加入爽脆的蔬菜增加鮮甜，說到蔬菜那就選冬天最脆甜的高山高麗菜來襯托厚彈有勁的花枝！湯中有了蔬菜洋蔥的甜加上花枝的鮮滋味已經很豐富了，在勾上厚厚的芡把所有的味道巴在一起，滴上提味的白醋撒上鈔箱的九層塔！哇~簡直是人間美味啊！走~說弄就弄！ 材料主
鄰洋小食譜-蘆筍干貝蕈菇
鄰洋小食譜-蘆筍干貝蕈菇 neighbor6938 2021-11-25蘆筍干貝蕈菇 肚子餓懶得出去了~看看冰箱有什麼食材做點什麼來吃?有些干貝、一小包木耳加一小把蘆筍還有點鴻禧菇，都是好好吃的呀！哈哈！自己的冰箱當然擺滿了自己愛吃的東西啊~蘆筍水分足生津解渴口感清脆，木耳QQ脆脆好爽口，鴻禧菇香得不得了，干貝當然要生食級的那才叫讚。走~說弄就弄！ 材料主料北海道生食干貝200g(約8~9顆)小蘆筍1小把黑木耳 60g鴻禧
鄰洋小食譜-奶油煎干貝
鄰洋小食譜-奶油煎干貝 neighbor6938 2021-11-25奶油煎干貝 北海道生食級干貝本身就很鮮甜直接吃最能體會它的鮮甜多汁，直接吃是很好吃啦~還是有很多朋友不敢生食海鮮的，今天就來不生食也能享受干貝的美味干煎一下，當高溫的鍋與干貝接觸的瞬間，滋一聲！緊緊鎖住了干貝全部的美味，也因為蛋白質瞬間高溫的梅納反應有了妙不可言的滋味與香氣！哇~光是想就受不了！走~說弄就弄！ 材料主料北海道生食干貝200g(約8~9顆)調味料鹽少許
鄰洋小食譜-南極圓鱈清蒸
鄰洋小食譜-南極圓鱈清蒸 neighbor6938 2021-11-02南極圓鱈清蒸 南極圓鱈生長在南極是最不怕冷的魚，對人類來說極惡劣難以生存的極地氣候卻是魚兒的天堂。這樣的氣候加上純淨無污染的海域養出了”海中白金”圓鱈，肉質白嫩口感爽滑，味道鮮美無比享富盛名。小編真心不想錯過這世界級的美食，只要有節制人人都可以嚐到這頂級美味，也不會讓後代子孫品嚐不到世間罕見的「美味佳餚」。殿堂級海中白金簡單清蒸嚐嚐原始美味！走~說弄
鄰洋小食譜-金目鱸魚湯
鄰洋小食譜-金目鱸魚湯 neighbor6938 2021-12-16金目鱸魚湯鱸魚是高蛋白質、低脂肪、低碳水化合物的食物，飽腹感強，很適合補充蛋白質及膠原蛋白最近天氣濕冷，煮碗魚湯美顏、祛寒再好不過了！更重要的是這碗魚湯喝下去毫無罪惡感啊~真的是隨時都可以來一碗！走~說弄就弄！ 材料：金目鱸魚片 400g*1片嫩薑絲10g老薑片 5片蔥花10g米酒2大匙鹽少許水700cc 作法：薑酒水：開大火等水煮開，放入老薑片及米酒燒1分鐘。燙魚
鄰洋小食譜-南極圓鱈蒜燒
鄰洋小食譜-南極圓鱈蒜燒 neighbor6938 2021-11-02南極圓鱈蒜燒 南極圓鱈學名小鱗犬牙南極魚又稱美露雪，它的生長環境打造了圓鱈的不凡與尊貴。南極的極地氣候是圓鱈的生活樂園，養出肉質細嫩富含絕佳彈性口感的世界級美食，為避免被過度捕撈目前採取"限捕條例”保護珍貴的圓鱈。小編真心不想錯過這世界級的美食，只要有節制人人都可以嚐到這頂級美味，也不會讓後代子孫品嚐不到世間罕見的「美味佳餚」。來道皮酥肉嫩充滿蒜香的南極圓鱈蒜燒
海鮮兩三事-熟龍蝦怎麼吃？
海鮮兩三事-熟龍蝦怎麼吃？ neighbor6938 2021-10-21感謝各位朋友對鄰洋的支持與肯定，小編非常感謝各方好友也一直想著要怎麼回饋大家？雙11購物節就要到了，趁著這個機會回饋給大家，就豪氣點大方送龍蝦吧！ 鄰洋的龍蝦來自純淨無汙染的加勒比海水域，因為生長環境較為溫暖且水質純淨，龍蝦的肉質特別Q、特別甜。處理龍蝦很麻煩又難掌握熟度嗎？鄰洋秉持送禮就要送到嘴裡，龍蝦已經是熟度處理的剛剛好，解凍就可以食用。還可以隨您的創意做料理，高溫
鄰洋小食譜-金沙蝦球
鄰洋小食譜-金沙蝦球 neighbor6938 2021-10-07金沙蝦球 金沙料理一推出就廣受好評！擄獲多張挑剔的嘴！小編也好喜歡鹹蛋黃鴨油鹹香吃到嘴裡起沙流油的口感！用什麼就搭什麼毫無違和感的金沙醬超百搭，真的醬料中的霸主啊！超強！今天就來好好感受感受金沙的威力吧！金沙搭上大大的脆彈蝦仁，OMG！小編已經準備好淪陷了~走~說弄就弄！ 材料：開背蝦仁約500g鹽1/2茶匙蛋黃1顆米酒1大匙酥炸粉90g金沙醬(蛋黃醬)180g(可買