虱目魚肚粥

小編好喜歡虱目魚獨特的口感和魚肉的鮮甜，超懷念疫情前到台南旅遊好吃又好玩的經驗。

想要再次造訪府城-台南，吃吃喝喝再來個深度文化之旅，向文青邁向更近一步！

理想很美好，現實很骨感!小編還沒進行文青之旅，想到台南虱目魚就饞的不得了，

什麼都事不了了啦~好想吃碗暖呼呼的虱目魚肚粥喔~

走~說弄就弄！

材料：

虱目魚肚180g*1隻

雞高湯700cc

白飯200g

嫩薑絲10g

蔥花10g

米酒2大匙

鹽少許

做法：

1. 醃虱目魚

魚肚的2面均於抹上鹽後備用。

2. 雞高湯煮粥

用雞高湯做湯底煮粥。

3. 下虱目魚肚

等粥煮開關小火，放入虱目魚腹泡煮。

4. 撈虱目魚肚

約煮3分鐘左右從粥裡盛起魚肉。

5. 調味

在粥裡擱鹽、薑絲、蔥花、米酒調味。

6. 裝碗

盛粥和虱目魚腹到碗裡，暖心又暖胃的虱目魚肚粥就完成了！