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鄰洋小食譜-醬燒鱸魚片

鄰洋小食譜-醬燒鱸魚片

鄰洋小食譜-醬燒鱸魚片

 neighbor6938  2022-11-18

醬燒鱸魚片


鄰洋小食譜-醬燒鱸魚片


今天來一道懶人的下飯神器-醬燒鱸魚片

簡單!快速!美味!

不只是做!連吃都是如此簡單!快速!美味!

走~說弄就弄!

 

 

材料:

金目鱸魚片 400g

蔥段 1隻

大辣椒 1隻

蠔油 30g

米酒10g

地瓜粉少許

 

醃料:

薑絲 15g

蔥段 1隻

醬油 10g

米酒10g

鹽少許

胡椒粉少許

烹大師少許

 

 

作法:


1.醃鱸魚

薑絲及蔥段用刀背輕輕拍幾下讓味道更容易釋放,混合醃料均勻抓一下醃製10分鐘。

2.魚裹粉

醃好的鱸魚裹上薄薄的地瓜粉靜置一下。

3.煎鱸魚

起油鍋,魚皮面朝下先下鍋中小火煎3分鐘,翻面再煎2分鐘。

4.調味魚

米酒沿著鍋邊加進來,撥開鍋子中心下蔥段,加入蠔油跟水。

5.試味道

在煨煮魚的時候試試自己喜的味道,要多些醬汁拌飯就多加些蠔油跟水!

 

 

               


材料:

金目鱸魚片 400g

蔥段 1隻

大辣椒 1隻

蠔油 30g

米酒10g

地瓜粉少許

 

醃料:

薑絲 15g

蔥段 1隻

醬油 10g

米酒10g

鹽少許

胡椒粉少許

烹大師少許


 

作法:

1.醃鱸魚

薑絲及蔥段用刀背輕輕拍幾下讓味道更容易釋放,混合醃料均勻抓一下醃製10分鐘


2.魚裹粉

醃好的鱸魚裹上薄薄的地瓜粉靜置一下。



3.煎鱸魚

起油鍋,魚皮面朝下先下鍋中小火煎3分鐘,翻面再煎2分鐘。



4.調味魚

米酒沿著鍋邊加進來,撥開鍋子中心下蔥段,加入蠔油跟水。



5.試味道

在煨煮魚的時候試試自己喜的味道,要多些醬汁拌飯就多加些蠔油跟水!

美味上桌!


 

 




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