鄰洋小食譜-多利魚粉絲煲

 neighbor6938  2022-10-14

鄰洋小食譜-多利魚粉絲煲

味鮮肉嫩的多利魚經過30分鐘薑酒鹽的醃製，去腥又入味還增添了酒的香氣，粉絲及大白菜充分吸收魚肉的鮮甜再經過醬汁的調味好順口啊！

蒸出來的大白菜軟而不爛、粉絲恰恰好吸飽醬汁不會糊很好入口的，忍不住一口接一口！

還有，簡單又美味的下飯神器，超級給力的神隊友啊！

走！說弄就弄！

材料：

多利魚1片（300g～350g）

粉絲1把（泡軟）

青蔥2隻

大辣椒2隻

大白菜1/4顆

醃魚:

薑絲少許

米酒2大匙

鹽1茶匙

醬汁:

蒜頭半顆切蒜末

醬油3大匙

植物油2大匙

香油1大匙

胡椒粉1茶匙

白糖1大匙

清水3大匙

作法：

醃魚肉

將魚肉均勻抹上鹽，加入薑淋上米酒醃30分鐘。

調醬汁

將醬汁的材料均勻混合在一起。

整魚煲

第一層先鋪大白菜淋上1/3醬汁，第二層鋪上粉絲淋上1/3醬汁，最後放上多利魚淋上1/3醬汁。

蒸魚煲

多利魚粉絲煲上鍋蒸上15分鐘之後撒上蔥花及辣椒粒就可以出鍋了！